Από Ερεσιώτικα σε Νεοελληνικά
Από Νεοελληνικά σε Ερεσιώτικα
Ετυμολογία: τουρκ. kavurma
Μικρά κομμάτια κρέατος (τσιγαρισμένα-καβουρντισμένα με βούτυρο ή λάδι και κρεμμύδια για να διατηρείται επί μακρόν)